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RISTORANTE PRINCIPESSA PIO

Mangiare come una volta

riscoprire il sapore della tradizione ferrarese

consumare prodotti freschi di stagione colti e serviti subito in tavola

 

LE COSE BUONE

Antipasti

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Con un prezzo compreso fra i 8.00 e i 12.00 euro

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Tartare di rapa rossa, salsa di patate di Bologna, fagiolini e aceto Balsamico di Modena IGP

Uovo in bassa temperatura, julien di pasta fillo, peperone, patata viola e polvere di Prosciutto Crudo di Parma DOP

Roast-beef, pesche, lamelle di mandorle, salsa tonnata con senape e aceto Balsamico di Modena IGP

Cialda croccante di farina di mais con caprino dell’ Appennino, tartare di manzo, capperi fritti, insalatina Salanova e citronette

Cestino di pinzini di farina di grano tenero e integrale

Primi

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Con un prezzo compreso fra i 10.00 e i 12.00 euro

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Tagliatelle al mattarello con il ragout alla bolognese

Cappellacci di zucca al burro e salvia

Cappellacci di zucca al ragout

Insalatina di grano integrale spezzato (Bulgur), prezzemolo, cipollotto, ciliegino, limone e menta

Tortello ripieno di coniglio saltato alla cipolla rossa su salsa di piselli

Maccherone, vitello al coltello, melanzane saltate e pesto al basilico

Secondi

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Con un prezzo compreso fra i 10.00 e i 18.00 euro

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Filetto di maiale, ribes, scalogno brasato con salsa alle olive

Piccione, mais, radicchio da taglio

Faraona cotta in bassa temperatura, salsa alla carota, lenticchie

Tagliata di manzo con patate al forno e sale rosa affumicato

Insalatina di Castelfranco, spinacino, prugna caramellata, chips di carota e di zucchina

Salamina da sugo con purea di patate di Bologna

Il tagliere del prete

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Con un prezzo compreso fra i 12.00 e i 24.00 euro

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Selezione di salumi emiliano romagnoli accompagnati da Squacquerone di Romagna DOP, Formaggio Scoparolo, Grana Padano DOP, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP e dalle marmellate e dal miele della Principessa

Contorni

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Con un prezzo compreso fra i 4.00 e i 6.00 euro

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Patate di Bologna al forno

Bieta aglio e olio

Insalata mista

Ceci ai pomodorini e rosmarino

Dolci

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Con un prezzo compreso fra i 4.00 e i 7.00 euro

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Brazzadella ferrarese

Tenerina “Taclenta” al cioccolato

Zuppa inglese, quella con la brazadella, proposta in vasetto

Minicake, cioccolato al latte e composta di prugne

Cremoso al caffè, sablé e panna cotta

E se hai scelto di non mangiare alimenti animali o se non puoi mangiare glutine, noi ti abbiamo pensato con alcune proposte!

CONTATTA PRINCIPESSA PIO

Crediamo nella cortesia e nel piacere dello stare insieme.

Vorremmo che venire a Principessa Pio fosse come stare in famiglia, con l’accoglienza e il calore che contraddistingue l’agriturismo senza tuttavia che venga meno la professionalità del servizio che offriamo.