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Antipasti 

 

Flan di broccoli dell'orto con fonduta di Formaggio di Fossa di Sogliano DOP e chips di polenta bianca

Croccante crostino di polenta gratinato con capuccio viola e formaggio scoparolo profumato al tartufo

Tiepida Insalatina di fagiano su cavolo capuccio dell'orto e aceto balsamico di Modena IGP

Selezione di salumi buoni del territorio serviti al cartoccio con pinzini di farina di grano tenero e integrale e Squacquerone di Romagna DOP

Cestino di pinzini di farina di grano tenero e integrale

Con un prezzo compreso fra i 9.00 e i 12.00 euro

Primi 

 

Cappellacci di zucca violina dell’orto della tradizione

Cappellacci di zucca violina dell’orto con burro e salvia ed amaretti parmensi sbriciolati a crudo

Gnocchetti di zucca Violina dell'orto al guanciale croccante con crema di Parmigiano Reggiano DOP e semi di papavero

Tortelloni di rape rosse adagiati su crema di patate di Bologna e maggiorana

Pasticcio di maccheroni all'uso degli estensi

Risotto Carnaroli del Delta del Po con radicchio del campo e guanciale di maiale mantecato al Formaggio di Fossa di Sogliano DOP

Con un prezzo compreso fra i 10.00 e i 12.00 euro

Primi in brodo di cappone

Caplìt ferraresi in brodo di Cappone

Passatelli della tradizione serviti in brodo di Cappone

Con un prezzo compreso fra i 10.00 e i 12.00 euro

Secondi

 

Tenera guancia di vitello brasata al Sangiovese di Romagna DOP con purea di sedanorapa

Petto di fagiano in crosta di erbette su riduzione di Sangiovese con patate di Bologna torchiate calde in emulsione all'olio extra vergine di Brisighella ed erba cipollina

Le costine di maiale stufate con le verze

Battuto di agnello al coltello con uovo di quaglia e vinagrette alla senape

Tagliata di scottona con i broccoli dell'orto scottati al vapore

Salamina da sugo con purea di patate di Bologna

Il tagliere del prete:  selezione di salumi emiliano romagnoli accompagnati da Squacquerone di Romagna DOP, Formaggio Scoparolo, Grana Padano DOP, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP e dalle marmellate e dal miele della Principessa

Con un prezzo compreso fra i 12.00 e i 18.00 euro 

Dolci

 

Cialde di Saba con crema di Squacquerone di Romagna DOP e frutti di bosco dell'Appennino Emiliano

Tortino di Zucca Violina dell'orto con gelato alla crema e caramello salato

Crema caramellata con i frollini casarecci della Principessa

Mousse ai 3 cioccolati accompagnata dai grissini all' Olio di Oliva di Brisighella

Zuppa inglese, quella con la brazadella, proposta in vasetto

Tenerina "Taclenta" al cioccolato accompagnata dalla salsa calda alla vaniglia

Con un prezzo compreso fra i 4.00 e i 6.00 euro

 

E se hai scelto di non mangiare alimenti animali o se non puoi mangiare glutine, noi ti abbiamo pensato con alcune proposte!

 

Siamo aperti tutte le sere dalle 19.30 in poi; il venerdi sabato e domenica anche a pranzo.

Aggiornamento al  07.12.2016