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Antipasti 

 

Crostino di polenta gialla bramata, Scquacquerone di Romagna DOP, funghi porcini e finerli freschi

Flan di Parmigiano Reggiano DOP, salsa allo spinacio e noci

Selezione di salumi buoni del territorio serviti al cartoccio con pinzini di farina di grano tenero e integrale e Squacquerone di Romagna DOP

Cestino di pinzini di farina di grano tenero e integrale

Cosciotto d'anatra di valle in brodetto di zafferano con cime di rapa e spugna al sesamo nero

Lingua di vitello scaloppata, salsa verde e petali di cipolla rossa

Millefoglie di farinata di ceci alla zucca Violina dell'orto ed emulsione allo spinacio

Con un prezzo compreso fra i 9.00 e i 12.00 euro

Primi 

 

Pasticcio di maccheroni all'uso degli estensi

Tagliatelle al mattarello con il ragout alla bolognese

Cappellacci di zucca al burro e salvia

Cappellacci di zucca al ragout

Tortelli casarecci ripieni di fagiano e funghi porcini saltato ai finferli dell'appennino bolognese

Gnocchetti di zucca Violina dell'orto spadellati con la zia ferrarese, cicoriella e amaretto sbriciolato

Maccheroncini casarecci di farine di grano tenero e duro ferraresi trafilati al bronzo con ragu bianco di vitello, verza dell'orto e crema alla nocciola....o senza

Con un prezzo compreso fra i 10.00 e i 12.00 euro

 

Secondi

 

Salamina da sugo con purea di patate di Bologna

Cosciotto di maialino da latte accompagnato dalle verze dell'orto

Tagliata di scamone di scottona con le sue patate al forno viola

Filetto di manzo su salsa al topinambur con i broccoli dell'orto

Lombatina di Cervo dell'appennino emiliano marinato ai mirtilli del sottobosco con indivia brasata e salsa al melograno

 

Il tagliere del prete:

 Selezione di salumi emiliano romagnoli accompagnati da Squacquerone di Romagna DOP, Formaggio Scoparolo, Grana Padano DOP, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP e dalle marmellate e dal miele della Principessa

Con un prezzo compreso fra i 12.00 e i 24.00 euro 

Contorni

 

Patate di Bologna al forno

Purea di patate di Bologna

Broccoli e verza dell'orto spadellati

Zucca Violina, Broccolo dell'orto e indivia spadellati

Con un prezzo compreso fra i 4.00 e i 5.00 euro

Dolci

 

Tenerina "Taclenta" al cioccolato

Zuppa inglese, quella con la brazadella, proposta in vasetto

La brazzadella ferrarese

Biscotto al miele con uvetta, cannella e pera caramellata

Budino all'amaretto, tartufo al cioccolato e prugna sciroppata

Tortino di mandorle con cremoso alla nocciola e sfere di caffè

Con un prezzo compreso fra i 4.00 e i 5.00 euro

 

E se hai scelto di non mangiare alimenti animali o se non puoi mangiare glutine, noi ti abbiamo pensato con alcune proposte!

 

Siamo aperti tutte le sere dalle 19.30 in poi; il venerdi sabato e domenica anche a pranzo.

Aggiornamento al  04.10.2017