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Cucina bacilieri grigio 250

 

Sapori d'Autunno 

Gli appuntamenti del gusto a Principessa Pio  

 

Martedi 17.10.2017 Principessa Pio organizza una serata di cucina a 4 mani in cui Michele Bacilieri, chef di Cucina Bacilieri - spettacolare ristorante di Ferrara - e Fabio Tedesco, chef di Principessa Pio, si diletteranno in cucina proponendo una successione di portate intriganti, dal gusto ricercato e originale.

Sarà una serata spensierata all'insegna del divertimento e della scoperta di nuovi sapori e accostamenti.

In sala invece il nostro Maitre Luca che con la sua professionalità vi accompagnerà con i migliori abbinamenti dei nostri vini per una armoniosità a tutto tondo della serata.

 

Il menu della serata sarà il seguente:

 

 

Entrée:

Uovo croccante, salsa al Parmigiano Reggiano DOP e tartufo nero dell'appennino bolognese

Chef Michele Bacilieri

In accompagnamento a:

Pagadebit di Romagna DOC - Podere La Berta

 

↔ 

 

 Antipasto:

Quaglia all'arancio, ananas, zafferano e cimette di rapa

Chef Fabio Tedesco

In accompagnamento a:

Malvasia dei Colli di Parma DOC - Poem - Cantina Monte delle Vigne

 

  ↔ 

 

Primo:

Tortello di faraona arrosto con il suo fondo

Chef Michele Bacilieri

In accompagnamento a:

Sangiovese di Romagna Superiore DOC - Podere La Berta

 

  ↔ 

  

Secondo:

Agnello al verde, patata di Bologna DOP bruciata, salsa alla senape, insalata ghiacciata

Chef Fabio Tedesco

In accompagnamento a:

Merlot del Bosco Eliceo - Micrologus - Cantina Corte Madonnina

 

↔ 

 

 Pasticceria:

 

 Sfogliatina magra con crema acerola e crema al litchi e lamponi alla menta

 

 Cremoso al cioccolato bianco, biscotto al cioccolato fondente con piccola macedonia

 

Chefs Michele e Fabio

In accompagnamento a:

Malvasia di Candia Aromatica - MALVASIA DOLCE

 

Programma:

Ore 19.30 Ingresso ospiti 

Ore 20.00 Presentazione del ristorante "Cucina Bacilieri" di Ferrara.

Michele Bacilieri ci racconterà la sua interpretazione della cucina raccontandoci la sua bella realtà; la sua interpretazione dei piatti e degli alimenti che li compongono. 

Ore 20.30 Cena

Atto finale dell'evento sarà una cena, dove saranno proposte le diverse portate con i vini in abbinamento al cibo. 

Vieni a scoprire il fantastico mondo della enogastronomia ferrarese interpretata da due chefs che si diletteranno in intriganti abbinamenti!!!

 

Costo della cena di degustazione euro 35.00 bevande incluse - Ampio parcheggio interno - Posti limitati; è gradita la prenotazione. Comunicare eventuali intolleranze e allergie alla prenotazione.