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PIV Post 25.03.17

Vini Piwi - Serata di abbinamento cibo vino

 

Il 25.03.17 ben 5 cantine presenteranno i loro vini migliori a Principessa Pio!

 

Sabato 25.03.17 l'associazione PIV proporrà un entusiasmante pomeriggio-sera da trascorrere insieme per scoprire e assaggiare i vini ottenuti da da un particolare tipo di uve resistenti.

Inizieremo il pomeriggio verso le 15.00 presentando i produttori che partecipano alla giornata e soprattutto i loro vini; a seguire la degustazione per poi concludere la giornata con la cena in abbinamento ai vini.

Non mancare, sarà una giornata molto divertente e interessante!

Programma:

Ore 15.00 conferenza

Werner Morandell, vicepresidente dell'Associazione PIWI per l'Alto Adige (Tenuta Lieselehof);
Nicola Del Monte, presidente dell'Associazione PIWI per il Trentino (Filanda De Boron);
Thomas Niedermayr (Thomas Niedermayr Hof Gandberg);
Mario Pojer (Pojer e Sandri);
Patrick Uccelli (Tenuta Ansizt Dornach);

Sono loro i produttori che ci spiegheranno come sono nati e cosa sono i vitigni resistenti e ciascuno di loro ci racconterà cosa signigfica aver introdotto nella propria azienda tali vitigni.

Moderatore della conferenza sarà un grande amico dell'Associazione PIV: Andrea Fasolo.

Ore 17.00 Degustazione

Al termine della conferenza gli stessi vignaioli ci faranno conoscere i loro vini PIWI. Grazie all'allestimento di banchi di degustazione sarà possibile per tutti assaggiare tali vini e chiacchierare liberamente con chi li produce.

Ore 20.30 Cena

Atto finale dell'evento sarà una cena, dove saranno presenti i 5 produttori protagonisti dell'intera giornata e dove un vino di ciascuno di loro sarà abbinato ad una portata. 

Proporremo per la serata:

Flan di broccoli dell’orto con fonduta di Formaggio di Fossa di Sogliano DOP e chips di polenta bianca

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Biscotto alle verdure al forno con lardo e miele

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Lasagnetta casareccia al radicchio di campo con salsiccia gherigli di noci e robiola dell'appennino emiliano

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Filettini di maiale bardati al guanciale ripieno di prugne e mandorle su millefoglie di patate e mascarpone

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Tortino alla mela verde e salsa alla cannella

In abbinamento a:

Lauro - Spumante millesimato di Solaris

Zero Infinito - Bio da uve Solaris

T.N. 06 PIWI WEISS 2014 - Uve Souvigner Gris

Uvaggio di Regent e Merlot

Sweet Claire - Uve passite di Bronner

 

Le uve resistenti - PIWI - sono il frutto di una lunga e attenta ricerca svolta dall'Istituto Agrario San Michele all'Adige - Fondazione Edmund Mach, l'Univeristà di Udine, il CRA-Vit di Conegliano Veneto (TV) e Innovitis e hanno una lunga storia intrigante e misteriosa.

Vieni a scoprire il fantastico mondo della vigna, del vino e della cantina!:

 

Entrata libera e gratuita alla conferenza e alla degustazione - Costo della cena di degustazione euro 45.00 - Ampio parcheggio interno - Posti limitati; è gradita la prenotazione. Comunicare eventuali intolleranze e allergie alla prenotazione.